جزئیات دستور غذا

آرد را به کاسه (به مخلوط‌کن با میله همزن) الک می‌کنیم. نمک، مخمر فوری اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. سپس شیر و کره را اضافه می‌کنیم. به مدت حدود 1 دقیقه با کمترین سرعت هم می‌زنیم. سرعت را به متوسط افزایش می‌دهیم و به مدت 7 دقیقه دیگر هم می‌زنیم.
این خمیر باید صاف باشد و نباید به دیواره‌ها بچسبد.

خمیر را روی میز کار آردپاشی شده قرار می‌دهیم و با دستان خود کمی ورز می‌دهیم. آن را به کاسه‌ای که کمی چرب کرده‌ایم، منتقل می‌کنیم، روی آن را می‌پوشانیم و به مدت حدود 90 دقیقه به حال خود می‌گذاریم.

خمیر ور آمده را روی میز کار آردپاشی شده قرار داده و به دو بخش تقسیم می‌کنیم. آن را به شکل مستطیل تقریبی در می‌آوریم و با کف دست به آرامی فشار می‌دهیم.
سپس لبه بالایی را به حدود یک سوم تا می‌کنیم و لبه را فشار می‌دهیم. همین کار را با لبه پایینی انجام می‌دهیم و دوباره لبه را فشار می‌دهیم. سپس خمیر را از لبه‌های سمت چپ و راست تا می‌کنیم. در نهایت خمیر را رول کرده و در عین حال به شکل نان باریک و بلندی خوش‌فرم می‌کشیم. خمیر را بچرخانیم و در محل لبه با انگشتان خود آن را ببندیم. در انتها آن را به شکل نان گرد زیبایی ورز می‌دهیم.

نان‌های شکل‌گرفته را روی سینی GN Retigo Bake قرار داده و با اسپری‌کننده آب مرطوب می‌کنیم. روی آن را می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم حدود 30 تا 45 دقیقه دیگر بروند.
زمانی که نان‌ها پف کردند، با تخم‌مرغ زده‌ شده آنها را چرب می‌کنیم.
آنها را در کانوکتور گرم‌شده قرار می‌دهیم.

نان‌های پخته شده را روی توری می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم کاملاً خنک شوند.